Recebe e seleciona a matéria prima, beneficia o leite. Executa processos de industrialização do leite e dos derivados (queijos, requeijão, bebidas fermentadas e lácteas, iogurte, creme de leite, manteiga, doce de leite, entre outros). Segue os princípios das boas práticas de fabricação de alimentos e zela pelas condições de segurança no local de trabalho.
REQUISITOS DE ACESSO AO CURSO
Idade: 16 anos Escolaridade mínima: Ensino Fundamental I (1º a 5º) – Completo
CAMPO DE ATUAÇÃO
Gestão e controle de qualidade, planejamento e gerenciamento de indústria de laticínios, formulação e desenvolvimento de produtos, inspeção industrial e até marketing e vendas de produtos do ramo.
Carga horária: 160 horas 
